3 retters middag
Menuen
7 timers arrangement for minimum 20 personer. Vælg mellem 3 retter i hver kategori.
3 retter inkl. Palæets velkomst, isvand, kaffe og chokolade kr. 598,- pr. person
3 retter inkl. Palæets velkomst, øl/vin/vand, isvand, kaffe og chokolade kr. 898,- pr. person
Ud af huset (skal afhentes): 398,- pr. person
Forretter
Vælg mellem
- Rejecocktail med hjemmelavet dressing og friskbagt brød
- Kold Laksesymfoni med varmrøget laksemousse, røget laks og rejer på pluksalat – hertil krydderurtedressing og friskbagt brød
- Hummersuppe med urter, håndpillede rejer, frisk mikrogrønt – hertil friskbagt brød
Hovedretter
Vælg mellem
- Langtidsstegt kalveculotte med portvinsauce, dagens kartoffel og sæsonens garniture.
- Farseret unghanebryst med dijon-estragon sauce, dagens kartoffel og sæsonens garniture
- Sprængt Kalvespidsbryst med timiansauce, dagens kartoffel og sæsonens garniture
- Helstegt oksemørbrad m. portvinsauce, dagens kartoffel og sæsonens garniture. + 50 kr.
Desserter
Vælg mellem
- Hjemmelavet hvid chokolade is med fyld af marineret kirsebær fra Selleberg, pyntet med høvlet chokolade, kirsebær coulis og sprødt
- Hjemmelavet iskage med vaniljeparfait og browniebund
- Gateau Marcel med orange sorbet og coulis
Tilkøb – Snack
Alle priser er pr. person
- Kræmmerhuse efter kokkens humør 78 kr.
- Chips, peanuts og saltstænger 28 kr.
Tilkøb – Slik / Chips buffet
Alle priser er pr. person
- 10 bland-selv varianter i flotte skåle 48 kr.
(sættes ind efter desserten)
Tilkøb – Natmad
Frit valg 78 kr. pr. person
- Biksemad m. sauce bearnaise, rødbeder og rugbrød
- Pålægsplanke med 2 slags klassisk pålæg og lun leverpostej med champignon & bacon – hertil rugbrød og smør
- Mini Gourmet Hotdog med lækre italienske pølser, mini pølsebrød, agurkerelish, chilimayo, hjemmesyltede rødløg og sprød crumble af rugbrød & stegte løg
- Ungarsk gullachsuppe med friskbagt brød
Tilkøb – Personale
Alle priser er pr. person
- Ekstra timer ved selskaber 35 kr.
- Ekstra timer ved selskaber med ad libitum 75 kr.